Marie-Luise Kupper - Ernährungstherapeutin (M. Sc.), Yogistin, Naturmensch

Hey ihr Lieben, heute stelle ich euch mein super schnelles und einfaches Rezept für fluffige Pancakes vor. Ich verwende bei meinen Rezepten immer zum Teil oder gerne auch ganz Vollkornmehl. Wieso? Weil Vollkornmehl deutlich mehr und verschiedenste Nährstoffe besitzt als helles Mehl. In den Randschalen des Getreidekorns sind wichtige Nährstoffe (Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Ballaststoffe). Helles Mehl wird aus geschälten Körnern hergestellt und besitzt daher deutlich weniger Nährstoffe. Aber nun zum Rezept ;) Zutaten für 12 Pancakes: 100 g Vollkornmehl 100 g helles Mehl 300 ml Hafermilch  2 EL Stärke 3 EL Agavendicksaft  2 TL Backpulver  2 TL Apfelessig 4 EL Rapsöl eine Prise Salz für Schokopancakes 2 EL Kakao Topping eurer Wahl z.B. Haferjoghurt, Marmelade, Obst, Ahornsirup, Schokocreme... Zubereitung: Vermische alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer zähflüssigen homogenen Masse. Erhitze eine Pfanne mit etwa...

Ein Klassiker, der super schnell gelingt und jedem schmeckt. Dieses super schnelle und einfache Rezept für aromatische Linsenbolognese dauert circa 30 Minuten und ist ein wahres Geschmackserlebnis.  Zutaten für circa 4 Portionen:  1 Möhre ein circa 5 x 5 cm großes Stück Knollensellerie eine Hand voll Champignons 1 Zwiebel   2 Zehen Knoblauch  2 EL Rapsöl 500 g passierte Tomaten 100 g Linsen, wahlweise rot (10 Minuten Kochzeit) 100 ml Rotwein (kann auch durch einen Spritzer Sojasauce plus Gemüsebrühe ersetzt werden) 300 ml Gemüsebrühe 2 bis 3 EL italienische Kräuter, am besten tiefgekühlt. (viele Vitamine)  1 EL Zuckerrübensirup oder ein anderes Süßungsmittel  Salz und Pfeffer  500 g Nudeln, am besten Vollkorn wegen der Vitamine und Ballaststoffe ;) 1. Schnippel das Gemüse in feine kleine Würfel und brate es goldbraun in etwas Rapsöl an.  Tipp: Parallel dazu kannst du schon das Nudelwasser aufse...