Pasta mit aromatischer Linsenbolognese
Ein Klassiker, der super schnell gelingt und jedem schmeckt. Dieses super schnelle und einfache Rezept für aromatische Linsenbolognese dauert circa 30 Minuten und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Zutaten für circa 4 Portionen: 1 Möhre ein circa 5 x 5 cm großes Stück Knollensellerie eine Hand voll Champignons 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 EL Rapsöl 500 g passierte Tomaten 100 g Linsen, wahlweise rot (10 Minuten Kochzeit) 100 ml Rotwein (kann auch durch einen Spritzer Sojasauce plus Gemüsebrühe ersetzt werden) 300 ml Gemüsebrühe 2 bis 3 EL italienische Kräuter, am besten tiefgekühlt. (viele Vitamine) 1 EL Zuckerrübensirup oder ein anderes Süßungsmittel Salz und Pfeffer 500 g Nudeln, am besten Vollkorn wegen der Vitamine und Ballaststoffe ;) 1. Schnippel das Gemüse in feine kleine Würfel und brate es goldbraun in etwas Rapsöl an. Tipp: Parallel dazu kannst du schon das Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln zubereiten. 2. Lösche